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Cercle (セルクル) オリジナル
シュトーレン
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●期間限定販売
●個数限定販売
クリスマスシーズンの定番、『Cercle (セルクル) オリジナル シュトーレン』の販売が始まりました。
今年で6年目となり、毎年多くのお客様に喜んでいただいております。
味や作り方も毎年少しずつ変化させ、昨年よりもさらに美味しくし召し上がっていただけるように努力しています。
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@ ￥2,200
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販売期間：11月23日〜12月
販売個数：100個
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※『Cercle (セルクル) オリジナル シュトーレン』の特徴
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 2006年のCercleシュトーレンは、限定60個の限定の販売です。
その理由は？
素材のレーズン・カランツ・チェリーを約1ヶ月前からラム酒に漬けます。フルーツにラム酒の浸透を良くさせるため撹拌するのに60個分がベストな量と考えたからです。
2006年のCercleシュトーレンは、過去6年で1番バランスがよく、美味しい商品に仕上がっています。口元に広がるフルーツとほのかな柚子の香りと、しっかりしたフルーツの食感が絶妙です。ぜひ一度、ご試食ください。 |
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※『Cercle (セルクル) オリジナル シュトーレン』の材料
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 2006年のCercleシュトーレンは、レーズン・カランツ・柚子・クルミ・チェリー・バター・小麦粉・牛乳で作られています。
ポイントは、比率です。
小麦粉：フルーツ：クルミ＝１：１：３
の比率で入っています。
さらに、1年間ハチミツに漬けた柚子ピールを加えます。
この柚子ピールの風味が程良いアクセントとなっています！！
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ミキシングをして生地がまとまったら、フルーツ・クルミを上に乗せて、30分程生地を休ませます。
成形前の生地の状態。
210度のオーブンで約40分焼きます。
焼き上がりのシュートレン。