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コンプレ35生地（全粒粉35%生地）
[ Complet ]
岩手県産低農薬南部小麦の全粒粉を（35%）使ってます。
コンプレ35 カンパーニュ
¥325/ハーフカット・¥650/個
カンパーニュとはフランス語で『田舎』という意味で、直火で焼いたどっしりとした丸いパンです。
ハム・チーズ・パテ・リエットなどとのサンドウィッチにはもちろん、和風（きんぴら・ひじき・切干し大根）のおかずにも合います。
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水
コンプレ35 バタール
¥300/本
コンプレ35の生地をフランスパンの形にして焼き上げました。
スリムな形なので薄くスライスしてカナッペにも・・・！
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水
コンプレ35 ノア
¥250/ハーフカット・¥500/個
コンプレ35の生地にローストしたオーガニックのクルミがたっぷり入ってます。
チーズ・ワインとご一緒に・・・！
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水
コンプレ35 オランジェ
¥350/個
コンプレ35の生地にオーガニックのオレンジピールを入れました。
オレンジの香りがしっかり生地とよく合います。
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水・オレンジピール
コンプレ35 カランツ
¥350/個
コンプレ35の生地にオーガニックのカランツ(山ブドウ)を入れました。
カランツ甘みと酸味がしっかり生地とよく合います。
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水・カランツ
コンプレ35 パンド・ミー
¥275/山(1/4本)・¥1,100/本
コンプレ35の生地を缶に入れ、じっくり発酵させソフトな食感に焼き上げました。
サンドウィッチにピッタリ！ また、軽くトーストすると、モッチリ食感が楽しめます。
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水
コンプレ50生地（全粒粉50%生地）
北海道産地粉（50%）と、岩手県産低農薬南部小麦の全粒粉を（50%）使ってます。
コンプレ50 カンパーニュ
¥375/ハーフカット・¥750/個
カンパーニュとはフランス語で『田舎』という意味で、直火で焼いたどっしりとした丸いパンです。
ハム・チーズ・パテ・リエットなどとのサンドウィッチにはもちろん、和風（きんぴら・ひじき・切干し大根）のおかずにも合います。
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水
コンプレ50 ノア
¥275/ハーフカット・¥550/個
コンプレ50の生地にローストしたオーガニックのクルミがたっぷり入ってます。
チーズ・ワインとご一緒に・・・！
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水
コンプレ50 フィグオランジェ
¥390/個
コンプレ50の生地にオーガニックのオレンジピールとドライイチヂクを細かく刻んで入れました。
しっかり生地とフルーツの甘味・酸味が癖になります。
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水・オレンジピール・ドライイチヂク
コンプレ50 パンド・ミー
¥315/山(1/4本)・¥1,260/本
コンプレ50の生地を缶に入れ、じっくり発酵させソフトな食感に焼き上げました。
サンドウィッチにピッタリ！ また、軽くトーストすると、モッチリ食感が楽しめます。
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水・
コンプレ50
¥500/個
カンパーニュより少し小さめ。
直火で焼いた粉の味と香りを楽しめるパン。
国産小麦（全粒粉含む）・天然塩・自家製酵母・水・
コンプレ100生地（全粒粉100%生地）
岩手県産低農薬南部小麦の全粒粉を（100%）使ってます。
コンプレ100
¥420/ハーフカット・¥840/個
岩手県産低農薬南部小麦の全粒粉と北海道産のブレンド全粒粉を自家製酵母と合わせジックリ蒸し焼きにしました。全粒粉の持つ甘味とソフトな食感を楽しめるパンです。
チーズ等の乳製品，パテ・ワイン等ととても良く合います。
国産小麦（全粒粉のみ）・天然塩・自家製酵母・水・
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